Holzbrettchen

Um Zwiebelgeruch von Holzbrettchen zu vermeiden, diese nach Gebrauch sofort mit kaltem Wasser abspülen.

Messer

Riecht das Messer nach Zwiebel, können Sie es öfters durch eine rohe Mohrrübe ziehen.

Dann vergeht der Geruch.

Versalzte Gerichte retten

Sie retten ein versalztes Gericht, indem Sie geschälte, rohe Kartoffeln in die Speise geben.

Spritzendes Fett 

Um spritzendes Fett zu verhindern, können Sie etwas Salz hinzugeben.

Frisches Gemüse waschen

Falls Sie einen eigenen Gemüsegarten haben, sollten Sie das frisch geerntete Gemüse in Salzwasser kochen.

Damit werden die Insekten und Schädlinge, die beim Waschen übersehen wurden, entfernen.

Blumenkohl

Wenn Ihr Blumenkohl schon etwas gelblich ist, dann mischen Sie dem Kochwasser ein wenig Milch bei. Das lässt ihn wieder weiß werden.

Um Blumenkohl beim Kochen weiß zu halten, dem Kochwasser etwas Zucker hinzugeben.

Kochen Sie beim Blumenkohl immer einige grüne Blätter mit, dann schmeckt er herzhafter.

Fenchel

Fenchel sollte in Ihrer Küche nicht fehlen, denn er ist sehr gesund. Er fördert die Verdauung und hat viel Vitamin C.

Allerdings muss Fenchel frisch sein, sonst sind die Vitamine verloren.

Gurkensalat

Gurkensalat ist besser verträglich, wenn die geschälte Gurke mit kochendem Wasser abgebrüht, mit kaltem Wasser abgeschreckt und dann erst geschnitten wird.

Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte sollten vor dem Verzehr gut eingeweicht werden, dann sind sie bekömmlicher.

Sie sollten stets in ungesalzenem Wasser gekocht werden. Wenn Sie grünen Erbsen ein wenig Zucker ins Kochwasser zugeben, erhalten Sie deren appetitliche Färbung.